Hou je van heerlijk zacht en luchtig brood dat dagenlang vers blijft? Tijdens deze workshop ontdek je de Tangzhong-methode, een Japanse techniek waarmee je uitzonderlijk mals en smeuïg brood bakt.
Samen maken we een heerlijk rozijnenbrood en zachte sandwiches. En met de feestdagen in aantocht geven we er een feestelijke toets aan: van hetzelfde deeg maken we ook een traditionele kerststol, rijkelijk gevuld met rozijnen, gekonfijt fruit en een heerlijke kern van amandelspijs.
Je gaat zelf aan de slag met kneden, vormen en bakken. Je leert hoe Tangzhong werkt, hoe je de vulling correct verwerkt en hoe je de kerststol mooi vormt rond de amandelspijs.
Wat mag je verwachten?
De geheimen van de Tangzhong-methode.
Tips voor een luchtig deeg en een goede rijs.
Zelf rozijnenbrood en zachte sandwiches maken.
Een feestelijke kerststol vullen en vormen met amandelspijs.
Praktische baktips uit mijn jarenlange ervaring.
Na afloop ga je naar huis met heerlijk versgebakken brood, sandwiches en kerststol, deeg om thuis verder af te bakken én alle recepten om zelf aan de slag te gaan.
Een gezellige, leerrijke workshop waarmee je tijdens de feestdagen zelf iets bijzonders op tafel kunt zetten!
